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甘肃河西特色小吃加盟

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甘肃河西特色小吃加盟

  • 所属分类:小吃类

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  • 发布日期:2019/05/18
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详细介绍

据说十个人里面有八个人都爱吃土豆!土豆对于清清来说真的是百吃不厌,无论是炒着吃,烧着吃,炖着吃,做小吃,还是今天清清要提到的凉拌的做法我都爱吃,今天我要做一道麻辣土豆片,爱吃土豆的朋友们速来收藏吧!

准备两个圆润润的土豆把皮给削掉,用清水洗净后切成厚薄均匀的薄片,放入清水中浸泡一会儿,泡掉土豆多余的淀粉,随后再多清洗几遍!

姜蒜切末,小葱洗净后切葱花备用。

下面准备需要的调料,八角,桂皮,花椒粒和小茴香放进一个盘中,另外一个盘中倒入多一些的辣椒面,花椒面,白糖,食用盐,孜然粉和白芝麻备用。

甘肃特色小吃加盟

锅中倒入清水烧开后,放入土豆片煮沸两分钟(我吃的比较脆),喜欢吃软一点的朋友可以稍微煮久一些,但是做麻辣土豆片最好是脆一点好吃些!待土豆片熟了后,捞起自然晾凉。

热锅中倒油,烧至五成热时,倒入八角、桂皮、花椒粒和小茴香,中小火炒香。

同时将剩下的调料(包括姜蒜末)倒入一个耐高温的碗中,搅拌均匀后,倒入炒香的香料油,注意,淋油的时候需要用一个密一点的漏网过滤掉香料渣子,油淋入后用勺子搅拌均匀,使其调料均匀受热,发散出香味。

将晾干水分的土豆片倒入碗中,淋上刚制作的辣椒油,用筷子搅拌均匀。

最后撒上葱花即可食用,这道美味的川味小吃麻辣土豆片就做好啦!味道真心赞,瞬间让普通的土豆变得既有颜值又有内涵,有木有!

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